｜送餐從餐點源頭開始｜共同拉近『產地小農』到『老人食堂』的距離

▧ 圖源—攝影師：João Jesus，連結：Pexels

透過 地產地食 將土地孕育出的食材，提供給在地的人們享用。不管是對於在地農業發展與小農產業的支持、或減少食材運送過程排放的碳足跡，都是一種給予支持的有力方式。

土地的風水人文、歷史時間的痕跡，影響著一個地區的飲食習慣。而發展出不同的飲食文化，或是風土民情。生活於土地的人們也會受到地區氣候與地區風情的影響，心境或是身體感受跟著土地狀態的變化而淺移默化的影響。如同，不只植物的生長由土地所影響，人的生活/生長也像連接著生活的土地，共同被土地孕育著。

銀色大門老人送餐平台 為弱勢、不便外出或自理烹食的長輩進行送餐與關懷聊天的過程中，我們希望能突破單純送餐的服務，讓餐盒不只經過營養師後端的餐盒把關，更從餐點源頭開始，透過與各地環境友善小農合作，將在地食材帶入長輩的餐食，不只讓長輩能健康的享用餐食，更能透過合作，幫助在地小農，讓用心於環境友善理念的食材有推廣發展的空間。

我們透過 媒合產地小農，與附近多間老人食堂，在了解食堂當月、當週的食材需求後，將小農的醜蔬果、或善心提供的蔬果穀物等，運送到附近有需求的老人食堂。讓食堂的食材缺口能夠被支持與補足。讓各間食堂的需求能夠達到『有效的資源分配』是我們希望做到的。

同時，我們希望促成『產地小農』到『老人食堂』的食物愛心串連，並使循環更具永續性與共好性！不只是小農單方面的善心捐贈農作物，銀色大門協助小農有更多的管道與被看見的機會，讓環境友善的用心食材，能夠開拓銷售通路，同時讓小農與老人食堂的公益友善循環，能讓更多食堂長輩，享用到在地的食材

因此，促成了｜產地到長輩餐桌｜計畫 的誕生，透過群眾共同享用無毒蔬菜的同時，每累計購買10kg，就捐贈1kg到在地老人食堂，讓小農、消費者、老人食堂，在銀色大門的串連與有效資源分配下，能夠共同獲益，享用無毒環境友善農產品時，幫助食堂與居家送餐長輩，共同享用在地無毒食材，讓台灣各地好農產、小農的用心與理念能夠被支持。
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