謝金章表示，曬乾後的菱殼需放進鐵桶裡燒至一千度，才能確保燃燒過程不產生過多二氧化碳。 攝影／呂山珊

【記者呂山珊、郭采縈／台南市報導】為了改善官田焚燒菱角殼產生的碳排問題，台南市官田區區長顏能通與學者、地方人士合作，研發出友善環境的菱殼炭。在土裡埋入菱殼炭，除了可以改善土質，菱殼炭商品也能帶動地方產業發展，讓社區長者可以從事生產工作，找到延續人生的動力與價值。

從排碳到減碳 菱殼身價大翻轉

田間白煙四起，二〇一四年走馬上任的台南市官田區長顏能通，看到田邊路間焚燒菱角殼，有環保局工作背景的他，思考如何將菱角季後產生的大量農廢料，創造新的利用價值。他四處奔波尋找專家、學者，大部分的人都不看好菱殼會有潛力。最後他的誠心感動了成大化學系教授林弘萍，研發出對環境友善的菱殼炭，並集結民間力量成立「台南市官田烏金社區合作社」，推廣菱殼炭的好處與技術。

每年留在官田的菱角殼約有一千三百噸，大部分都會棄置田間、路邊焚燒，或是載到焚化廠銷毀，處理過程中排放許多二氧化碳。「台南市官田烏金社區合作社」理事主席謝金章表示，菱殼炭在高溫無氧的環境中自體燃燒，排出的二氧化碳非常少，不會對環境造成二度污染，且埋在土壤中的固碳效果極佳，一年減碳量可達1.1座大安森林公園。

菱殼炭改善土地環境 妙用無窮

菱角殼燒製成的菱殼炭是生物炭的一種，生物炭可以將二氧化碳儲存在土壤中，減少溫室氣體排放、減緩土壤養分流失、維持土壤濕度跟提高土壤pH值。

青農胡育建表示，將菱殼炭埋在田間除了可以節省灌溉用水，其殺菌、殺蟲的效果也能減少農藥的使用，更重要的是田間收成的作物也比以往壯碩許多。

顏能通說種菱角需要乾淨的水田，所以菱農便以石灰淨化水質、降低菱田酸度，但過量施用卻造成菱角鈣化、菱田土質變硬。所以合作社提供技術協助，鼓勵菱農燒製菱殼炭取代石灰改善水質，也能避免菱農焚燒菱殼造成環境污染。

官學民產 串連高齡產業與人情

菱殼炭的發展在官方與民間的規劃下，囊括了「官、學、民、產」四個構面的發展。以官田區公所帶頭的「官」推行農業廢材再利用的政策，「學」由成功大學檢測產品並提供技術協助，官田地區的國中、國小也以菱殼炭為特色實踐農學教育。

代表「民」的農人可以得到菱殼炭的知識，改善土質惡化的問題並獲得更好的收成。在「產」方面，隨著地區人口老化，官田的菱角產業也變成了高齡產業，為了讓社區長者找到生活的意義，合作社整合拔林、大崎、渡頭、隆田里製作菱角相關的商品，帶動地區產業。

「一直坐著會變胖啦！來這裡比較有趣！」拔林社區的陳貴美邊裝訂著具吸濕、吸臭效果的「吸附包」，邊與鄰居朋友打趣地聊天著。菱殼炭相關商品的所得用於合作社營運，指導農民燒製菱殼炭，也樂捐給地方的慈善機構，形成正向的循環經濟。

「如果把菱角殼撿回來，當成是生命的延續，那麼我們把長者生命的延續跟菱角殼串在一起，那其實是蠻有意義的。」顏能通說，發展地方產業可以提供長者走出家中的機會，在生產與聊天的過程中燃起對生活的熱情。也能培養地方經濟自主，不需依賴政府的計畫補助也能照顧地區弱勢、落實社會責任，「那才是菱殼生命的價值。」

披星斬棘 創造全體福利在所不惜

雖然菱殼炭的好處有目共睹，但是因為它無嗅無味，吸濕吸臭的功能也無法具體呈現，所以在推廣上不容易吸引消費者的目光。而菱殼炭缺乏曝光管道，產品銷售仍是被動等待消費者上門，缺乏新血投入行銷工作。

而且地方農人的對於新事物的接受度不高，凝聚共識的過程中相當辛苦。「你玩這個東西，是小孩子的遊戲嗎？」地方的鄉親相當樂意試用菱殼炭，但只要涉及到推廣所需的人力與金錢，他們卻又意興闌珊。

但顏能通與謝金章都有共識，為了顧及全體福利，即使面對推廣、資金、技術開發的困難，他們還是堅持做下去。謝金章說，以前農民在路邊燒菱殼，消防隊常常接到報案去滅火，每天忙得不可開交。「現在我去收那個菱角殼，就比較少人燒了，消防隊看到我還會跟我說謝謝咧！」笑意中流露出了無比的成就感。

透過官方與民間的努力，將徒增空汙的菱角殼提煉成改善環境與發展社區產業的烏金，替官田這個老化的社區加溫，為長者、環境與產業帶來新的火花。

採訪側記

載我們到菱角田的李大哥說，菱角已經是官田的夕陽產業，多為老者苦撐，缺乏年輕人回鄉投入。區長也表示，雖然嘗試許多復甦社區的方法，但是關鍵還是在於有沒有新人接手推廣投入這個產業，即使有再多的媒體曝光，也難以解決社區老化的問題。

我們感受到媒體的報導與熱烈的迴響只是外人看熱鬧，鮮少人會躍身投入，連內部的人也有看戲的心態，所以我們相當佩服這些勇於付諸理想的人，為了社區整體的共好付出的心血，令人印象深刻。

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