地瓜葉、空心菜、紅鳳菜、小白菜、川七、茼蒿、小松菜、福山萵苣、高麗菜、花椰菜.....很多長輩們不只吃過這些台菜裡常見的入菜種類，甚至自己也有種過！

但是～長輩們有吃過紅火焰萵苣、紅捲萵苣、跟水耕種植的蔬菜嗎？

對於長輩們來說，這次產地到長輩餐桌合作農場送到社區老人食堂的蔬菜種類，十分的新鮮新奇！夥伴們是不是也沒有吃過這些種類的蔬菜呢？

來跟著文章一起看下去，一起看看本次送哪些友善無毒蔬菜到老人食堂！

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「產地到長輩餐桌計畫」從2019年5月在嘖嘖上架正式推動開始，到現在歷經合作規模的成長，我們在北中南都有合作的友善水耕農場，以及各間合作品牌囉！ 計畫透過集合友善生產的食材與食品，讓社會大眾透過「飲食消費」，在每個飲食選擇的過程中，除了開心與家人或家中長輩享用，背後更能支持計畫回饋在地食材，到在地老人食堂、社區發展協會、基金會等，讓社區長輩透過大眾的飲食消費所帶來的社會效益。創造由飲食開始的永續飲食循環。

01食材捐贈履歷

【食材捐贈履歷】
》捐贈日期：2022/01/11~01/14
》募集食材產地來源：產地到長輩餐桌合作單位-愛芳苑雯鈴工作室
》受贈單位，共『5間』單位：
(1) 彰化芳苑｜仁愛社區發展協會 ，共10公斤
(2) 彰化芳苑｜三合社區發展協會，共10公斤
(3) 彰化芳苑｜建平社區發展協會，共20公斤（兩個據點）
(4) 彰化芳苑｜崙腳社區發展協會，共10公斤
(5) 彰化芳苑｜博愛社區發展協會，共10公斤

》募集食材類型：無毒水耕農法萵苣（紅火焰萵苣、綠火焰萵苣、紅捲萵苣等）
》捐贈份量總計：60公斤

02從在地農場，到長輩長輩的餐桌，水耕萵苣捐贈出發！

一月份還在過年前大家期待熱鬧的心情氣氛下，合作夥伴雯鈴姐跟縣政顧問林保玲，將當日早晨新鮮從農場收成的水耕無毒萵苣，驅車出發，送到產地到長輩餐桌媒合的老人食堂。

實際走訪一趟老人食堂，其實因為是第一次拜訪，還是不免會有陌生感，雯鈴姐跟我們說，有熟悉在地的地陪保玲的帶領，見到長輩們時，長輩們的反應也很熱情與熱絡。

有吃過水耕生菜的你可能知道，綠火焰萵苣可是農場的大人氣生菜～沙拉或料理擺盤時非常脆甜好吃。

本次的愛心蔬菜送菜一日志工：跟農場夥伴雯鈴姐與保玲姐

平時幫我們忙碌生菜出貨的雯鈴姐，在這幾天特別早出發，趕著在老人食堂中午備餐前送達捐贈的愛心蔬菜。

03食堂長輩們：「哇！這高級菜耶」

第一次看到用海綿種植的水耕蔬菜，長輩們都很驚喜。

芳苑三合社區的長輩們，開心的拿著生菜合影。對於長輩來說，手裡捧著的紅火焰萵苣，特別的外型、加上水耕種植方式，就像蔬菜界的保時捷一樣，特別又有趣。讓老人食堂的長輩們歡笑的討論著，期待做成料理的美味口感！

建平社區的長輩們，看到水耕生菜便動起腦，組合各種料理方式，長輩們也會一起加入備料與料理的行列，自己的便當自己煮。暖心的社區阿嬤跟夥伴們熱情地說說要留下來一起吃飯喔！（不過由於農場夥伴當日時間太趕，沒有辦法留下來一起用餐，但阿嬤的心意我們都收到囉！）

要生吃？還是炒來吃？ 長輩們收到生菜後頻頻向農場夥伴開心的道謝，討論要怎麼做比較好吃。

在思考要怎麼料理的過程中，應該也像是一種腦力激盪，從飲食的料理，到動手料理與享用，參與與豐富從產地到餐桌的過程。

梅珍理事長一早就在等著農場夥伴的到來，告訴我們他們今天已經準備好做生菜沙拉的食材！

同樣有別於平日長輩們常吃的炒青菜，博愛社區發展協會本日的午餐決定來去採買食才配料，來做「水耕生菜沙拉」！給長輩們當午餐享用～來點新鮮、不一樣的午餐。

04直接開動拉～捐贈蔬菜到食堂變成了什麼料理呢

來食堂的阿公聽到水耕蔬菜可以生吃，立馬試吃了起來！可惜沒能待到中午的用餐時間一起紀錄到長輩們的水耕蔬菜午餐，與長輩們開心享用的情景。送菜過程中長輩們開心的回饋，對我們就是很大的迴響與支持。

非常謝謝愛芳苑雯鈴工作室的夥伴們，除了平日幫我們將細心揀選、好品質的水耕生菜送到各位支持產地到長輩餐桌的大家手中，農場從原定的50公斤，在聽到社區的需求後，更加碼多捐贈10公斤。更是幫我們從農場親自送到每位社區老人食堂長輩們的手中。

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