食材捐贈紀錄，從2022年開始，與大家在Vocus逐篇分享食材捐贈，就在這邊與大家分享連載！

【食材捐贈履歷】
》捐贈日期：2022/01/05
》募集食材產地來源：產地到長輩餐桌合作單位-嘉義民雄慶成堂工作室
》受贈單位：苗栗象山社區發展協會 

》募集食材類型：無毒水耕農法家常菜（京都水菜、茼蒿、小松菜、高山奶油白菜、青江菜、福山萵苣、蚵仔白菜） 》捐贈份量總計：7公斤

「產地到長輩餐桌計畫」從2019年5月在嘖嘖上架正式推動開始，到現在歷經合作規模的成長，我們在北中南都有合作的友善水耕農場，以及各間合作品牌囉！（也歡迎身為友善生產的農民、使用在地食材或長輩飲食友善的品牌，一同加入！）

計畫透過集合友善生產的食材與食品，讓社會大眾透過「飲食消費」，在每個飲食選擇的過程中，除了開心與家人或家中長輩享用，背後更能支持計畫回饋在地食材，到在地老人食堂、社區發展協會、基金會等，讓社區長輩透過大眾的飲食消費所帶來的社會效益。創造由飲食開始的永續飲食循環。

01從食材來源開始，為長輩募集無毒友善種植的安心蔬菜

本次募集到的長輩食材贊助，從嘉義民雄的水耕農場收成7公斤的當季家常蔬菜，提供食堂作為烹煮。收成了冬季特色的水耕茼蒿、傳統市場少見的京都水菜、家常料理常用的小松菜、高山奶油白菜、青江菜、福山萵苣、蚵仔白菜等。

將老宅改建成水耕農場的小農Ting，除了嘉義氣候適合好種植的蔬菜外，部分是實現媽媽的「點菜」清單，種植媽媽特別喜歡的茼蒿。

除了家常蔬菜外，也種植適合生食的羽衣甘藍、水耕萵苣生菜。從國外回來後，更希望能將無毒友善且提倡生食也能安心的呷菜習慣，帶入大眾的飲食習慣中。

慶成堂工作室，產地到長輩餐桌計畫的生產者夥伴！時常與計畫一同回饋蔬菜食材到嘉義地區的老人食堂、社區據點，溫飽在地長輩。

嘉義民雄慶成堂工作室的水耕生菜溫室。透過溫室物理隔絕、以及高架水耕離土栽培方式隔絕土媒病菌，並且水耕農法的用水量也較為循環省水，達到無毒友善的種植生產。

02苗栗頭屋象山社區發展協會，每週一到日午晚餐不間斷提供的溫飽

你可能會好奇... 為什麼要募集捐菜到老人食堂呢？食堂不是都有政府補助嗎？ 怎麼做到妥善的食材分配呢？

其實從農學院畢業跨入到長輩送餐前端的產地到長輩餐桌協助推動，對於在地社區長輩溫飽需求的認識，才逐漸地慢慢摸索建築出來，也慢慢的，對於長輩飲食溫飽的關切，漸漸因為認識了更多，也在心中更佔有一席之地。

對於社區來說，除了政府補助的經費外，積極的發展方向，更是需要從思考社區的長輩關懷聚落，能如何永續經營發展。才不會受限於補助經費，影響地區服務的量能。

產地到長輩餐桌的角色，便是透過加入市場端，在大眾享用友善食材的過程中，間接幫助計畫回饋食材到老人食堂，擴展老人食堂募集在地食材的多樣化管道。

苗栗象山社區的社區志工，將送達無毒水耕蔬菜排排站~

開箱愛心水耕蔬菜箱

「苗栗縣頭屋鄉象山社區發展協會」是苗栗第91個關懷據點，除了是提供長輩互動交流的社區巷弄站C據點，也是提供日間、居家照顧服務的B據點，以及社區整合型服務中心A據點。

更讓我們佩服的是，象山社區從一到日的午晚餐，每天需要準備約70~80人次的餐點，除了據點共餐，也有部分因為行動不方便或居住較遠的長輩們有居家送餐需求。

幾乎包辦照顧了象山社區附近，長輩們從飲食到照護的生活大小事！

03上菜！老人食堂把食材做成了什麼料理呢？

收到愛心蔬菜，志工今天看到菜之後一直在詢問 ：「今天的菜怎麼這麼漂亮？ 哪裡買的」

食堂的志工們這麼大大的讚譽有加，真的對我們跟農場來說超開心！

簡單的快炒至清脆後起鍋，就是給長輩們最棒的便當菜餚。如果長輩大使們也想支持蔬菜募集，或是也想享用到無毒安心的水耕蔬菜火生菜，可以透過點擊以下連結唷！
》享用友善食材，支持產地到長輩餐桌計畫持續循環
》直接贊助食材，為老人食堂長輩加菜

【好文分享】職人時刻專訪-苗栗縣 頭屋鄉象山幸福驛站 何慧英. . .

如果想要立即行動支持產地到長輩餐桌，你可以...

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👉🏼『我想買友善農產品與食材』飲食同時更支持長輩溫飽也可以透過支持『產地到長輩餐桌計畫』享用無毒生菜、沐甄豆在地黃/豆乳、奮起福米餅、黑鳶可可黑麥汁、好虻放牧蛋等友善食材同時，支持我們每月長期回饋更多友善食材，讓在地社區長輩一同享用。

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📍我們是『銀色大門-老人送餐平台』 專門提供長輩送餐，
提供長輩溫飽、健康、關懷與愛的社會企業。
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我們希望集結全台各地餐廳、送餐大使夥伴、基金會/在地社區據點、產地端、或食品品牌合作，共同合作促進全台灣長輩們的零飢餓，送入餐點、關懷與愛。

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