【長輩公益｜石虎米計畫】銀色大門X智邦公益館

由銀色大門老人送餐平台發起

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提案緣由

你有想過，老人食堂的『米』通常從哪裡來？食堂的米是否充足嗎？
通常從哪裡募集足夠的食材資源，提供來食堂用餐或送餐的長輩享用呢？
如何讓食堂在『補齊食材資源』的同時，更讓食堂收到的米能具有『環境友善』效益呢？

【串連者端、需求者端｜與老人食堂合作老人送餐過程，發現食堂的『米糧』需求與現況問題：】

銀色大門老人送餐平台為不便行動外出的弱勢、經濟邊緣、獨居、老老照護或自費長輩送餐的過程中，我們與在地的老人食堂購買餐點與調味適宜長輩的餐盒，並幫助長輩送到家府，在送餐關懷中，了解長輩每日狀況。
送出一份份老人食堂精心烹調的餐點過程中，食堂也向我們分享用米的現況與問題。老人食堂會以政府補助經費購買需求用量的米糧，而尚有不足的用量，則募集愛心人士不定期的食材捐贈，補齊需求用量。
然而這樣的現況中，我們發現『老人食堂用米不足，仰賴外界捐贈』，而『食材來源』通常會依成本低者做選擇。銀色大門老人送餐平台能做到的不只是為長輩送餐，同時也希望從餐盒的食材源頭溯源，補足食堂食材需求用量，更讓食材具有環境友善效益。
因此，如何讓食堂補足食材，並在飲食中創造環境效益，更藉由食材認識食材來源，與串聯彼此，是我們希望透過『長輩公益｜石虎米計畫』達成的。

【生產者端、供給者端｜智邦公益館長期與楓樹窩農民契作生態與石虎友善的石虎米，但如何讓米，精準送到需求者手中，發揮更大的效益：】

計畫發起夥伴智邦公益館與苗栗楓樹窩農民『長期契作石虎米』，讓農民在企業契作過程，獲得穩定收入來源，安心種植生產。同時，石虎米的生產過程背後，農民堅持無農藥、無化肥的自然農法方式守護田間生態多樣性，讓石虎的生存掠食生態鏈永續守護，讓生產過程對環境的干涉程度降低，與大自然達成良好的互動關係。
智邦公益館希望將契作的石虎米發揮更大的效益，讓食材資源流動到社會需求單位，更讓石虎米的環境友善效益能更加擴大，藉由飲食進入大眾的生活中，用『食米』支持背後所能達到的環境效益。

需求區域

【長輩公益｜石虎米計畫：響應地圖】

長輩公益石虎米計畫從產地端出發，目前已有4間企業單位、2間NPO組織響應計畫。

『銀色大門老人送餐平台』與『智邦公益館』共同計發起計畫，並執行老人食堂捐贈分配與計畫推廣、石虎米餐點長輩送餐，每月舉行石虎米日，將每月智邦公益館定期捐贈的契作石虎米，送達『嘉義市東區興村花甲老人食堂』，在社區食堂志工烹煮後，分送石虎米餐點提供社區長輩享用，以及銀色大門送餐大使將餐點送至居家長輩家中。『八百斤股份有限公司/楓樹窩石虎米』與苗栗楓樹窩當地組織、農家合作，以無毒無農藥、友善石虎的農作方式生產石虎米。『晨星活水影響力』捐贈石虎米至台中地區銀色大門合作基金會：『弗傳慈心基金會』，由基金會廚房志工將石虎米烹煮後，送餐至台中地區需求長輩家中。

當越多企業、消費者透過購買享用，或認捐石虎米至老人食堂、基金會等NPO組織，計畫能產生的『SDGs15｜陸域生態保育：食農環境友善與石虎保育』、『SDGs2｜消除飢餓：食材分配正義』、『SDGs12｜責任消費與生產』、『企業社會責任』效益落實，更計畫擴大社會影響力。

在智邦公益館的契作下，將苗栗通霄楓樹窩鄉農民的收益穩定，並且維護在地的生態多樣性，達到環境友善與石虎保育的永續性。