潔淨水源 永續城鄉 陸域生態

TiC100 以牛耕米打造CSA農場

由 CSA我們的農場 發起

TiC100 以牛耕米打造CSA農場
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提案緣由

1.稻田休耕問題

       新竹關西擁有在地的好山好水,適合發展稻米產業,但近幾年來農田休耕的情況日益增加,為使良田不致荒蕪,因此想透過牛耕文化的復甦,並以友善土地為出發點,號召更多理念相同的消費民眾加入『種好米,吃好米』的社群平台。

 2.農村社區營造

台灣近年來很多文化習俗已漸漸流失,現代年輕人更受到歐、美、日、韓等潮流入侵卻忽略我們原有農村的美麗文化。為了尋回自己的文化根源,如何針對在地社區改造回歸,將社區經營以在地的文化歷史為核心,以創意的文化為出發,同時也為了實現在地文化保留的理想,全心致力推動台灣在地文化傳承、新創的社會服務。

社區面臨的問題在於老年化,年輕人不願意從事農耕,老人家體力日益衰退,因此居民共同關心在地的農業未來的發展,將以農村文化復甦為目標,進行跨域合作與農耕提升規劃,發展社區永續經營能量。保留及發揚隱藏在台灣農村之傳統文化,努力連結更多在地及外部資源,將地方逐漸消失的文化保留及彰顯,並協助當地農民建立『農創』品牌,將彼此力量連結起來共同行銷。

    3.推廣米食文化

我們對稻米普遍的認識,是在粒粒入鍋煮後填飽肚子這樣簡單的方式。能夠撐起亞洲重要文化的稻米,從國際看回台灣的農村,這一粒米是與自然界、與牛共存的稻米,是追求世世代代可以永存的環境。

『品嚐米飯』—是米作循環農業最重要的美味關係。

4.友善耕作農業發展成六級產業趨勢

隨著產業六級化政策之推動,過去從事傳統耕種之農民,其經營之思維及能力業已逐漸改變及提升,許多人願意開始主動投入從事轉型友善環境耕作之工作,透過產業六級化之輔導措施,更有助於農業生產者逐步轉型為有機農業生產者。農業六級化模式中,第一級之農業生產結合第二級產業發展之樣態,主要在於農業生產者開始從事農產品之初級加工。農業生產者從事農產品初級加工之主要目的:保存過剩農產品及提高產品價值。

5.CSA社群支持農業   

經營理念: 「認識你的食物、你的農夫與你的土地」

CSA「社群支持型農業」是兩群人之間 - 消費者與生產者 - 的相互承諾及合作。消費者以會員方式,固定向農夫長期訂購農產品,農夫每週定期將新鮮的當季產品寄送給消費者。消費者可以到農場進行產地拜訪,認識農夫與農地,甚至一起參與生產工作。這麼一來,消費者享受新鮮安全的農產品,而農夫得到訂戶的穩定支持,可以安心耕種、為所有人守護大地。

                            牛耕田

需求區域

新竹關西-

新竹關西擁有在地的好山好水,適合發展稻米產業,但近幾年來農田休耕的情況日益增加,為了保留及發揚隱藏在台灣農村之傳統文化,努力連結更多在地及外部資源,將地方逐漸消失的文化保留及彰顯,並協助當地農民建立『農創』品牌,將彼此力量連結起來共同行銷。

                                 關西的農田

                                                      牛耕田

專案規劃

一、計畫目標

1.計畫目標

 

發掘牛耕文化特色與內涵,賦予文化精神--同時藉由找回以前復刻版的耕田方式,重拾過往開墾土地的友善環境,讓更多的牛耕重新出現在稻田間,也讓耕牛文化傳承保留,並且希冀更多想從事農創的年輕人回到家鄉生活。

我們希望藉由牛耕的方式與食農教育,找回原本最單純的友善生活,傳統牛耕相較現代機械式農耕或許沒有這麼的符合效率與高產量,但傳統牛耕對維持地力與生態卻是永續的,為了給子子孫孫能保有好山好水環境,重現牛耕友善文化是必須要實行的。

我們希望透過牛耕體驗文化與食農教育,凝聚更多對友善土地的信念,影響週遭的人,然後聚集形成一個社群服務平台共同邁向永續經營。

2. 三大發展執行策略

(1).發掘在地農村文化的特色,重新賦予品牌精神

 (2).開發在地農村文化特色商品與產業鏈模式,打造社區產業

 (3).稻米產業發展並整合文化旅遊行程通路推廣至全台灣

▓牛耕米農創六級產業:

透過牛耕文化與食農教育,凝聚更多對友善土地的信念,影響週遭的人,然後聚集形成一個社群平台共同邁向永續經營。一級生產+二級加工+三級體驗,如下圖說明

3.計畫目標項目

二、行動方式

計畫執行項目共有四項,說明如下:

    1. 農耕文化恢復

2. 農村社造擾動

3. 食農教育推廣

4. 友善耕種擴大-建構新型態的牛耕米農場

三、計畫時程

 

四、可行性分析

 

1.新型態的牛耕米農場-CSA 社群支持農業           

CSA「社群支持型農業」是兩群人之間 - 消費者與生產者 - 的相互承諾及合作。消費者以會員方式,固定向農夫長期訂購農產品,農夫每週定期將新鮮的當季產品寄送給消費者。消費者可以到農場進行產地拜訪,認識農夫與農地,甚至一起參與生產工作。這麼一來,消費者享受新鮮安全的農產品,而農夫得到訂戶的穩定支持,可以安心耕種、為所有人守護大地。

現今的食物生產與銷售系統,已經被大量使用化學肥料與農藥、講究效率大型市場機制所主導,CSA是對現代社會食物生產系統的反省。「認識你的食物、你的農夫與你的土地」,透過分享與合作,消費者與生產者互相連結,以更友善的方式對待土地,我們能夠活的更健康、與大自然共存。

 

■對生產者來說,好處包含:

    * 提早在農忙時節之前確認銷售市場,之後可以無後顧之憂、專心從事生產。

    * 在生產季節開始前,預先得到金錢支援,不需向他人或銀行借款。

    * 認識消費者、交流互動可以改進產品。

    * 由會員/股東分攤欠收的風險,農夫可以維持生計。

    * 產品以簡單方式配送,減少包裝、運輸的成本。

 

■對消費者來說,好處包含:

    * 品嚐最新鮮且多樣的農產品、學習新的烹調方式。
    * 親自拜訪農場,與土地和生產者互動、瞭解食物的生產過程。
    * 定時配送到家或取貨站,減少外出購物時間力氣。
    * 減少一般購物所需的包裝及運輸的廢棄物。
    * 兒童因為認識農場、親自種植,對食物有感情、比較不挑食。

2.發展牛耕米六級產業

 透過『牛耕米』品牌為出發點,藉由『友善土地』為核心價值,建立一個營造友善農業、傳統牛耕文化農事體驗的「CSA社群服務平台」,藉由社群服務活動設計安排了解在地農創文化內涵,再以系列產品推廣建立產業創造一個「產業永續經營」的願景。

五、行銷方式

 

1.社群召募文宣

牛耕田/得自然/小鎮生活-看天食飯

 

我們堅持不噴農藥,不灑化學肥料,也讓更多人吃到健康無毒的稻米。

2.媒體報導

  • 專案持續更新中

發起單位:CSA我們的農場

單位身份:公民

專案負責人:盧文鈞

專案期間:2021-02-01 - 2021-12-31

聯絡方式:徐紫珉 035872792

  • 專案持續更新中

發起單位:CSA我們的農場

單位身份:公民

專案負責人:盧文鈞

專案期間:2021-02-01 - 2021-12-31

聯絡方式:徐紫珉 035872792