2024 TiC100 崙禾社企“田庄的蘆筍夢

• 計畫緣起與概念：

溪口鄉是全嘉義縣幅員最小的鄉鎮，全鄉近 3/4 的土地以種植稻米為主。然而傳統農業收入低，無法支持農民生活開銷，加上「看天吃飯」是農業無法避免的現實挑戰，農村青年外流、人口老化問題日益嚴重，昔日繁華的農村景象不復存在。在地方政府財政困乏的情境之下，公共建設嚴重不足，社區整體環境及設施亦長期處於停滯甚至退化狀態中。2020 年 9 月，離開家鄉在外打拼 40 餘年的陳梧桐理事長返鄉成立「嘉義縣崙禾美地創生協會」，有感於農業經濟是翻轉農村的關鍵力量，致力於推廣社區民眾種植高經濟價值作物-蘆筍，提高農民務農所得，結合產官學力量和資源，發展溪口鄉蘆筍產業;社區營造層面，延續農村傳統民俗，重現百年歷史的「崙尾拳頭椪」與𥴊ㄍㄢ仔獅獅陣文化;社區關懷方面，關注農村人口老化問題，辦理獨居長者送餐關懷；教育文化方面，連結各級學校、機構，培育青農人才及辦理食農教育活動，讓孩子們從小學習感恩土地、珍惜食物的觀念。崙禾美地創生協會希望以「農業經濟」啟動「社區營造」，投入「社區關懷」，並以「教育文化」倡議傳統農村優良文化與價值，提高青年留鄉服務意願，帶動偏鄉農村發展。

• 計畫目的：

(一) 導入智慧農業管理技術，推廣農民種植高經濟價值蘆筍。
(二) 發展蘆筍代耕職能訓練，創造在地就業機會。
(三) 延續農村傳統民俗，重現百年歷史「崙尾拳頭椪」與𥴊仔獅獅陣文化。

(四) 關注農村人口老化問題，辦理獨居長者送餐關懷。
(五) 連結各級學校、機構，培育青農人才及辦理食農教育活動。
(六) 倡議傳統農村優良文化與價值，提高青年留鄉服務意願。

溪口鄉是全嘉義縣幅員最小的鄉鎮，全鄉近 3/4 的土地以種植稻米為主。然而傳統農業收入低，無法支持農民生活開銷，加上「看天吃飯」是農業無法避免的現實挑戰，農村青年外流、人口老化問題日益嚴重，昔日繁華的農村景象不復存在。在地方政府財政困乏的情境之下，公共建設嚴重不足，社區整體環境及設施亦長期處於停滯甚至退化狀態中。

行動方案

一、主要品牌理念

公司設立於嘉義縣全縣最小的鄉鎮溪口鄉，全鄉近 3/4 是稻田，以傳統農業為主 ，而傳統農業收入低，無法支持生活開銷，加上「看天吃飯」是農業無法避免的現實挑戰，青年外流、人口老化便成為傳統農村面臨的現況，更是農村凋零的主因。為了幫助家鄉農村、提升農民務農收入水平，讓年輕人願意留在農村，我們先在2020年9月成立嘉義縣崙禾美地創生協會開始在嘉義縣溪口鄉崙尾庄推動農村創生工作。2021年3月基於農產品產銷分工以及農村蘆筍產業永續發展又成立崙禾社會企業股份有限公司，2023年1月崙禾社企更獲得行政院國家發展基金投資。推動農村創生我們規劃5個面向：

1. 農業經濟-建購蘆筍產業發展

2020年我們在創辦人老家後院蓋一座小型溫室示範農場，試種不同品種的蘆筍同時做蘆筍種源研究，並開始向村民廣泛推廣宣傳種植「高經濟價值作物-蘆筍」。以稻米為例，1分地1年收入不到3萬，但種蘆筍1分地1年收入則超過20萬。傳統農業風險完全不可控，也不容易做好農場管理農作物品質管理，因此公司從2020年開始歷經2年累積傳統蘆筍種植技術，2023年要導入種植基本環控系統藉此收集蘆筍種植數據並規劃2024年開始導入蘆筍種植智慧環控系統，從傳統農業邁向智慧農業，擴大生鮮蘆筍產銷規模。從今年開始公司以高價收購方式實質幫助在地農友銷售綠蘆筍，目前合作農友有6位，耕種面積2公頃左右。

2. 社區營造-振興傳統民俗文化

農村傳統習俗、民俗藝術、文化景觀等元素已隨著現代化進程逐漸被淡忘，造成農村文化的全面流失，且損害了農村社區的凝聚力，更使得農民與土地的深厚連結減弱。為此公司投入進行崙尾農村文化基礎調查與研討，包括有兩百年歷史以上的陳氏祖厝、以及月眉池的研究；在社區開展傳統民俗文化活動，傳承在地百年ㄍㄢ仔獅武獅陣，提高在地農村的能見度；確保農村文化的在地盤點與保護，長期維護崙尾農村的獨特文化風貌，讓年輕一代貼近並珍惜農村的豐富傳統文化，並有助於增強農村社區凝聚力，促進農村的可持續發展。

3. 教育文化-促進青農人才培養

農村留不住年輕人也很少有年輕學子畢業後留鄉務農，因此公司捐贈一座小型溫室給嘉義縣溪口國中，透過與學校合作我們建立從國中到民雄農工北港農工到嘉義大學，每個月給予參與學子獎助金方式啟發學子對農業的興趣並且引導學子投入科技務農的青農人才培育計畫。目前培育的青農學子人數國中已有8位、民雄農工4位、北港農工2位，共14位。

4、環境保護-建立循環經濟、友善土地

生鮮蘆筍除直接販售外，更是傳統中藥材（石刁柏），因此公司將蘆筍的下腳料（廢棄物）投入生物科技研發，至今已取得9項專利，並開發出2個來自蘆筍的生技食品〜蘆纖凍以及蘆筍能量蛋白飲，透過研發各項蘆筍機能性產品，解決生鮮蘆筍保存及食用時效性，更藉由蘆筍下腳料生技研發再提高農作物經濟價值並開啟農業循環經濟的最大效益。

5、社區關懷-營造社區愛心關懷聚點

關懷農村老年人口，推動獨居老農送餐與關懷行動。

綜上所述，我們希望帶給台灣蘆筍產業更多發展空間，導入經營專業，帶動農業行銷與農村經濟，進而提升社區營造與教育文化，啟動農村創生。

秉持社會企業精神透過服務或產品，在不仰賴政府補助或民眾捐款的情況下，將盈餘以固定比例回饋解決農村凋零問題的企業型態。同時具備「社區關懷」與「獲利能力」是社會企業與一般NGO團體最大的不同。

二、主要產品/服務

1. 生鮮蘆筍銷售，從小量的農友收購，到大規模的農友契作擴大蘆筍種植面積，開拓更大規模的生鮮蘆筍生產銷售通路。
2. 「蘆筍生技產品開發與銷售」與「蘆筍邊角料清運與再利用」，應用蘆筍豐富的膳食纖維、維生素、抗癌與抗氧化功效等特性研製生醫保健產品，藉此提升農產價值、拓展產業未來性，同時在營運初期階段以蘆筍邊角料為研發原料，為在地農民解決農廢棄物清運問題。
3. 以蘆筍開發生物活性及有效成分驗證的蘆筍保健產品，透過產學合作方式與國立中山大學海洋生物科技暨資源學系教授、高雄醫學大學天然藥物研究所教授共同進行研究，將蘆筍產業由基礎傳統農業加值，提升為更具經濟、生計與地方創生價值的新產業。
4. 主要聚焦在「蘆筍邊角料清運與再利用」，以及面向市場的「蘆筍生技產品開發與銷售」，前者具有在地產業培植與創生之意義，所提供的服務對象為嘉義縣溪口鄉的在地蘆筍種植業者；後者目前無論是在萃取物與成分研究領域，或通路市場上皆尚未有相同類型的產品，具有創新性、商業潛力與相對先行優勢。未來市場布局打破台灣只有生鮮蘆筍及傳統蘆筍汁之市場框架，並依據中醫藥典籍記載蘆筍(又名石刁柏)性甘、味寒，歸肺、胃經，可清熱解毒、生津、利水通淋，在《神農本草經》為「上品之上」久服輕身益氣延年，進行探索蘆筍主要成分與生物活性成分，強化蘆筍食用的價值與藥用潛力，定立崙禾社企在蘆筍保健食品市場的第一品牌之布局，提高崙禾社企產品在保健市場之區隔性。

行銷模式、市場與競爭優劣分析

一、目標市場

• 潛在客戶行銷概況說明：規劃借重長行行銷與長行生技在銷售端累積的豐富經驗，預期能成為本公司未來在蘆筍產品開發與銷售上的重要助力，利用長行生物科技股份有限公司打造「健康長行」生物品牌之經驗，經營與在地創生結合的「崙禾社企」農產品牌，預期以開發完成之產品經營B2B、B2C販售模式。
• 未來主要/潛在客戶行銷推廣規劃：本公司為嘉義在地企業，利於推動種植與產地原料開發的連結，同時借重長行行銷與長行生技之產品研發與通路行銷之相關經驗，完成產製銷售的完整服務，同時導入國產蘆筍元素，成為台灣第一家從種植、生鮮食材、生技研發、成果應用、產品研發、販售行銷通路等一條龍模式之在地農業企業。
• 崙禾社會企業透過學術單位及地方農業從業人員合作，結合產學及在地農業資源藉由產學合作研究開發，引入智慧化種植生產、製造與品管技術，發展出各種形式的蘆筍相關高值化產品，將可為台灣蘆筍產業開展新的契機，提升蘆筍下角料廢棄物的再循環利用，達到除了生鮮農產品販售以外，利用高值化多元商品型態拓展蘆筍原料的應用，創造與進口蘆筍之差異性，不僅能解決龐大的蘆筍收成後農業廢棄物的處理成本與環境問題，更能透過生技研究、製程開發等產品研發，為台灣蘆筍農民開創更多元化的蘆筍產值，帶動地方農村活絡及再生。

二、國內、外競爭對手與競爭優劣分析

主要聚焦在「蘆筍下角料清運與再利用」與「蘆筍生技產品開發與銷售」，前者具有在地產業培植與創生之意義，後者目前無論是在萃取物與成分研究領域，或通路市場上皆尚未有相同類型的產品，具有創新性、商業潛力與相對先行優勢，並已突破蘆筍作為生鮮食材的應用領域限制，完成原料萃取販售形式，同時完成不同型態之生技保健產品，與萃取物原料代理類公司團隊有所不同，實際銷售至消費者手中。

未來開發計畫

• 短期規劃未來3年內擴大生鮮蘆筍種植面積與零售通路布建。
• 生技產品則聚焦在蘆筍多醣研究與製程開發，同時鏈結學研單位確認功效性成分，跳脫蘆筍產季的保存限制與天然氣候影響蘆筍收成不穩定的風險，積極擴大蘆筍產品的產業應用價值。
• 長期規劃未來3-5年建立完整種植生產銷售通路服務，藉由社企品牌的營運，為嘉義縣在地蘆筍農友打開有別於傳統農業產銷的其他模式，提供市場蘆筍更多樣化的產品型態選擇，同時為臺灣蘆筍農業轉型升級，搭配研發生技保健產品，提升整體產業價值，形成從生鮮食材、下腳料再使用剩食經濟、蘆筍原料到保健產品皆能銷售的高附加價值蘆筍產業，以此推動農村創生，傳統農業的永續發展！