2023TiC100 鯤喜灣活化計畫

壹、社會創業計畫簡介:

（一）提案源起： 

L&J分別代表這個計劃中的發起人，Lucas&Jenny。他們都來自台南市，Lucas家中是做縫紉代工，時常會隨著他的父親到鯤喜灣這個地方送工作；而Jenny的父親則是喜樹土生土長的小孩，如今也有許多親戚仍住在鯤喜灣地區，這也引發Lucas&Jenny對這片土地的好奇，並且希望帶領鯤喜灣的居民更加了解自己身處的這片土地。

（二）問題探討：

1.在地傳統文化如何傳承與傳遞 

台南在2022年通過第六個歷史街區計畫，這也包含了鯤喜灣文化園區，但因為距離市區有大約20~30分鐘的車程，這也造成青壯年因為工作機會缺乏而外移，當他們回到家鄉也只是與長輩吃飯談心而已，但他們真的了解當地的背景嗎?

也因為鯤喜灣路途較遠，造成鯤喜灣無人知曉的困境；例如鯤鯓龍山寺為「全台首建開基清水師廟」、灣裡的「火城麵店」、喜樹老街及「魚筆帶」等文化，除了當地居民，還有多少人知道呢?

2.青年外流，向高齡化邁進(截至111年12月底 各里人口老化率13.37~24.88)

由於當地產業以漁業及農業為主，產業過於單一且缺乏工作機會，青壯年大多不願意留在家鄉就業，因此鯤喜灣一帶面臨嚴峻的青年外流現況，導致留在家鄉的人口多是年邁的長輩，更影響了勞動力人口高齡化的現象，勞動力人口不足加上高齡化的現象對當地的經濟發展造成了極大的威脅。

3.海洋汙染嚴重(海洋垃圾、蚵棚)

除了廣為人知的安平之外，黃金海岸為台南最南端的海岸，加上其鄰近快速道路，能吸引眾多遊客前往，但也正因為如此，總是會遺留下許多人為垃圾，造成海洋汙染，不僅如此，也有許多從安平或其他地區漂流至此的海洋垃圾，這嚴重破壞海洋的生態。

蚵農會在黃金海岸沿岸處養蚵，但每年收成後所遺留的蚵棚，將會直接放置在岸邊，雖然政府有協助回收蚵棚，現今登記放養之蚵棚每年超過9000棚，但還有許多未登記之私人放養的不計其數，造成廢棄蚵棚無法及時處理；眾多的海洋垃圾及廢棄蚵棚，對於黃金海岸的生態鏈造成嚴重的破壞。

鯤喜灣文化園區，由鯤鯓碼頭及安平商港，由北向南延伸至二仁溪的河畔，其中涵蓋了鯤鯓、喜樹以及灣裡三個地區，是已有三百多年歷史的濱海聚落，早期住民多以漁業為生，發展至今，雖然距離台南市區不遠，卻保有明顯的村落樣貌。

（三）計畫目的：

現今景點大多都以印章、製作銅幣等方式作為紀念的象徵，但印章大多都蓋在景點介紹的紙本地圖上，在回家後，多數紙本地圖都已破損或遺失。

本團隊此次方案將廢棄的木架蚵棚重新燃燒塑型，將地圖製作成拼圖，讓來到鯤喜灣的遊客透過蒐集拼圖的方式了解當地的特色，並且與鯤喜灣地區的民宿合作，推廣此活動，這也呼應我們的隊名L&J，「Joys of Life」，目標創造一個樂活城市。

（四）L&J創生模式：

1.聚落創新面

(1)騎行活動:透過騎乘腳踏車或機車，深入了解當地傳統聚落。

(2)樂齡培育:創立樂齡課程，如攝影班、歌唱班、烘培班等。

(3)青銀共創:培養退休銀髮族及二度就業者擔任解說員，及召募台南高中生擔任青銀助手。

(4)文化傳承:由當地居民到中小學中分享鯤喜灣的故事。

2.產業行銷面

(1)線上平台:架設線上平台，販賣農漁產品、喜樹魚包及攝影班的風景明信片等。

(2)特色美食:透過蒐集拼圖，結合Instagram推廣地圖美食，並邀請部落客前往遊玩。

3.在地生態面

(1)與黃金海岸方舟合作，發起淨灘活動，兌換拼圖及折價優惠。

(2)與中小學合作利用廢棄蚵棚架設生態教室，培養孩童海洋永續的概念。

(3)尋找合作木工坊探討蚵棚再造，製作成拼圖，竹製品等文創商品，達成循環利用的共好模式。

（五）利害關係人：

本團隊透過內圈的活動項目串連在地群眾，並邀請公部門的參與，創造在地文化的推廣。

（六）永續責任目標：

貳、三年計畫規劃：

（一）短期計畫(1~6個月):

在計畫前期透過本團隊走入鯤喜灣文化園區中與當地店家商討合作模式，了解合作店家的商業模式及客群，並制定適宜的行銷策略；以及至當地廟宇，像是鯤鯓龍山寺、喜樹萬皇宮以及灣裡萬年殿做訪談，因為當地的傳統廟宇常常會有許多長輩聚集談天、喝茶，藉由實地到訪當地廟宇，了解關於鯤喜灣的故事，將會提起新生代對於鯤喜灣的興趣。

透過如上所述的前期調查，例如萬年殿不燒的王船的故事，亦或者四鯤鯓的龍目井等歷史遺跡，加上導覽員相關課程，成立導覽員培訓SOP，並開設線上學習影片，以利不便到場之學員增進本身能力。

並與蚵農聯繫探討廢棄蚵棚合適的處理方式，尋找合作木工坊協助蚵棚再利用，解決沿海地帶囤積的廢棄蚵棚。

（二）中期計畫(6個月~1年):

 在這段期間我們將與木工坊訂製拼圖，並在此期間與台南文化局協同合作宣傳，也在此時期招募青銀導覽員，並進行專業培訓課程，如活絡氣氛、表達能力及景點介紹等課程；並可以在培訓期間外創立樂齡課程，透過閒暇之餘亦能與他人相處也能提升第二專長的 能力；並與在地中小學合作建立生態教室，讓學生了解海洋保育的重要性。

（三）長期計畫(1年~3年):

在導覽員培訓之後，先邀請中小學學生進行實地探訪，並讓導覽員進行模擬教學，一來可以讓導覽員增加自信，也能讓鯤喜灣的故事在他們心中留存。

透過樂齡課程教學，定期舉辦成果發表會，例如在活動中心舉辦攝影展，又或者至中小學販售手工餅乾等，並且可以將優勝相片製作成明信片、手工餅乾、及文創商品等放至線上平臺進行販售，創造商機，以及透過社群平台的推廣，讓更多遊客關注到鯤喜灣這個地方。

也因為鯤喜灣每年都會舉辦文化季，本團隊希望在第二年以協辦廠家進入，打響騎乘計畫的知名度，並與其他團隊合作一起為鯤喜灣盡一份心力。

參、行動方式：

（一）行前計畫時程:

1.騎行活動及導覽員培訓

2.樂齡課程教育

3.海洋永續及蚵棚再利用

（二）解決方法:

1.在地傳統文化如何傳承

(1)耆老至當地中小學分享:

透過邀請當地長輩至中小學分享兒時在鯤喜灣故事，能讓當地學童用更有趣的方式，了解他們生活的土地，並可以引發他們對鯤喜灣的幻想。

(2)青銀導覽員計畫

透過青銀導覽員培訓計畫，讓高中生參與導覽也能協助長輩教學，並且也能為高中生提升自己的表達能力，藉由講授的方式讓他們能用另一種角度關心著個地區。

2.青年外流，向高齡化邁進

(1)青銀導覽員計畫

透過青銀導覽員培訓計畫，邀請當地退休的長輩或想要二度就業的長者，希望能透過這個計畫引起長者們對於導覽員的興趣，並且輔導他們考取專業的導覽員執照，開啟全新的斜槓人生。

(2)樂齡課程

透過開辦樂齡課程，讓在地的長者可以在閒暇時間學習不同的課程，並且定期舉辦成果發表會，藉此增加長者們的成就感，鼓勵他們活到老，學到老。

3.海洋汙染嚴重

(1)淨灘活動

海洋垃圾不僅是當地遊客所遺留下來的，還包含其他地區所漂流至此的垃圾，海洋垃圾會造成海洋生物誤食或纏繞，造成牠們受傷甚至死亡，我們希望可以透過鼓勵民眾淨灘的方式，留給黃金海岸以及海洋生物乾淨的家園。

(2)廢棄蚵棚再利用

我們希望尋找合適的木工坊合作，並且向行政院農委會科技專案計畫申請補助，找尋廢棄蚵棚的解方，藉由蚵棚再利用，製作成觀光導覽拼圖以及再生產品，吸引民眾購買並蒐集拼圖，打造循環經濟。

（三）行銷模式、商業與獲利模式:

1.行銷模式-4P分析

(1)產品(Product)

主要的產品為蚵棚再利用所製造的拼圖以及再生產品，拼圖結合騎行活動推廣鯤喜灣地區觀光，以預約導覽的方式認識鯤喜灣，並搜集拼圖;另外還有當地農、漁特產販售，以及文創商品(喜樹創意魚包、蚵棚再造竹袋等)的販售，加上樂齡課程的學習成果產品販售，讓長者增加自我及社會認同感。

(2)價格(Price)

價格方面，我們將會酌收導覽費用，將回饋於導覽員，並提供旅客折價卷，以及販售蚵棚再利用之產品，以成本價加三成為售價的方式販售，三成利潤分別為設計新產品之費用、週轉金以及回饋鄉里之花費；而農漁產品，將提供小漁小農產品，標榜無毒有機的方式生產，以精緻行銷推廣當地產品，而樂齡成果(手作餅乾、風景明信片等)之利潤，將會回饋於樂齡課程，可以提供長者課程間的點心及師資費用，達成一個經濟循環體系。

(3)通路(Place)

在通路上，建立實體和線上平台，實體上，建立實體店鋪，並與當地民宿合作，一同販售蚵棚再造等上述產品，作為當地的紀念品；而線上的部分，架設L&J官方網站，透過社群媒體(IG、FB粉絲專頁)推廣，並在L&J的官方網站上購買。

(4)促銷(Promotion)

由於鯤喜灣地區為距離市區較遠的濱海聚落，因此鮮少遊客會前往並了解其當地的文化，首先我們希望可以邀請市府官員一同拍攝宣傳影片，吸引遊客前往，並且在前三個月透過試營運的方式，配合當地民宿以住宿加活動的方案吸引更多客流，結合當地文化特色，發展當地特色旅遊，並進行導覽，藉由試營運讓更多人可以認識鯤喜灣這個地區，打響本計畫的知名度。

2.商業模式

肆、可行性分析:

（一）旅客模式分析:

1.旅遊模式改變

2002年為台灣生態旅遊元年，近年來工業汙染日益劇增，國人逐漸認知保育自然的重要性，旅遊過程中更重視永續環保，並且速食旅遊對於民眾體力負荷太重，我們強調慢活的旅遊方式，放慢彼此的步調，才能更深入了解這個美好的城鎮。

2. 旅遊地區偏好

近年來，因為疫情的來襲，國內外旅遊都造受很嚴重的影響，但在台南觀光局的帶領下，一舉衝破疫情的壟罩，在2022年創下1200萬人次的觀光，去年旅客成長率在六都之中居冠，並且台南以古蹟及小吃聞名，基於眾多特色加持，以及觀光局公布「重點景區遊憩廊帶-黃金海岸海洋新樂園」將有2億元補助，必定能帶動鯤喜灣文化園區的成長。

3.交通易達性

對於外縣市旅客而言，假如為自駕遊旅客可以由國道1號或國道三號接86號快速道路前往，可以避開市區堵塞的街道；若為搭乘台鐵及客運的旅客亦可以搭乘1號公車直達鯤喜灣地區，因此在交通方面都不需旅客擔憂。

（二）關鍵技術:

1.蚵棚再利用技術

每年被廢棄的蚵棚數量高達9000棚，我們將與木工坊合作研發，將蚵棚曬乾，並將竹子中的鹽分排除，在通過碎木機打碎、在進行膠合等方式將蚵棚打造成文創商品的模式，並且利用廢棄蚵棚搭設生態教室及當地竹製休憩區，推廣海洋永續。

2.青銀導覽員培訓計畫

因現今國高中生在升學制度上需要服務學習證明，我們可以提供培訓計畫，給予高中生與長者合作的機會，透過實地教學讓學生體驗講師的角色，能夠提供他們對於地方創生、社工、老師等職類的了解，並且讓長者學習導覽員培訓，增加與外地遊客的接觸，提供長輩們不一樣的人生旅程。

（三）挑戰評估:

1.蚵棚再造合作廠家的尋找

目前而言，蚵棚再利用的方案在其他專案中，有發現將廢棄蚵棚燃燒成環保炭(除臭)的方式，但是否有將蚵棚重組再造之廠家，還不能確定，我們目前打算先詢問南投的木工坊，他們目前有製作竹子加工的技術，我們認為他們有能力從原料加工成產品，應該也會有能力將產品再造，回收再利用成為全新的樣貌。

2.長者的參與意願

現今我們的計劃中有許多是為銀髮族所設立的課程及規劃，因此長者對我們來說是至關重要的角色，如果少了長者們的參與，可能會影響到本計畫的成功與否，但是我們無法預估長者們的參與意願，這將是本計畫所面臨的挑戰。

3.人手不足的問題

我們希望與當地的團隊及居民合作，透過志工招募的方式，一起為當地努力，並且發函至台南地區的大學，希望能為大學生開設地方創生的USR課程，透過課程參與鯤喜灣的地方創生計畫，一同為鯤喜灣文化園區盡一份心力。

（四）財務分析:

1.銷貨收入主要來源

(1)蚵棚再生產品(手提包、飲料提袋、環保餐具等)

(2)樂齡課程發表成果販售

(3)當地農漁產品

2.主要支出

(1)人事費用(含志工茶水、臨時工等)

(2)培訓課程及樂齡課程費用

(3)推廣及銷售費用

(4)導覽員薪資

3.目標補助

(1)行政院農委會科技專案:研發費用*上限50%

(2)教育部樂齡課程講師補助:500元/時

4.簡易財務分析表

本團隊以永續發展為經營理念，上表為本團隊的簡易財務分析，紅色的項目代表在環境保護方面的投入，綠色的項目代表在社會責任方面的投入，黑色的項目代表公司治理方面的投入。

伍、社會效益：

(一)量化指標:

1.每年培育至少10位當地導覽員

2.每年招募20位高中導覽員

3.第二年起每年幫助至少2位考取專業導覽員執照

4.每年招募20位大學生合作夥伴

5.每年增加蚵農銷售產量10~20%

6.每年新增6堂全新樂齡課程

7.每年目標達成當地合作企業5~10%的經濟成長

(二)質化指標:

1.培養當地中小學生永續環保的概念及當地認同感

2.培養高齡長輩第二興趣，並推廣在地老化

3.培養高中生與長者合作及表達能力

4.培養大學生地方參與經驗，以利回饋他們的家鄉

5.減少廢棄蚵棚汙染及舉辦淨灘活動保育海洋

6.透過線上平台販售，創造跨平台的效益