商店商品需要符合哪些食品安全衛生管理辦法：
店內的商品為咖啡掛耳式商品，從烘豆開始到磨粉包裝，都是逗點內部一條線作業，由於烘豆機位於室外，烘豆完才會進到室內做包裝作業，包裝方式全都是手工包裝，並非機器作業，目前通路也僅在自家網站及店鋪販售，所以不管是咖啡、掛耳式商品都是使用相同的包裝。想了解目前一條線的作業狀況是否有需要注意的地方？或者在包裝上需要加註哪些產品內容才能更完善？

食藥署依據食品安全衛生管理法(下稱食安法)，就食品標示及製造生產相關法規規定回應：一、 食品標示規定：(一) 依據食安法第22條規定，食品及食品原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示下列事項：品名、內容物名稱、淨重、容量或數量、食品添加物名稱、製造廠商或國內負責廠商之名稱、電話號碼及地址、原產地（國）、有效日期、營養標示、含基因改造食品原料、其他經中央主管機關公告之事項。(二) 惟依據「得免營養標示之包裝食品規定」，如未有營養宣稱且為沖泡用並未含其他原料或食品添加物之茶葉、咖啡、草本植物等，得免標示營養標示。惟如欲自願提供營養標示，則應依「包裝食品營養標示應遵行事項」辦理。(三) 案內所詢，濾掛式咖啡產品倘屬完整包裝食品，應依上開規定辦理標示。(四) 另，依據「含有咖啡因成分且有容器或包裝之飲料，應於個別產品外包裝標示咖啡因含量有關事項」公告規定，「含有咖啡因成分之有容器或包裝液態飲料」及「即溶小包裝咖啡」需沖泡之粉末產品，應於個別產品外包裝標示咖啡因含量。案內所詢之濾掛式咖啡，非前揭規定之規範對象，尚無須強制標示咖啡因含量。二、 製造生產規定：(一) 依食安法第8條第1項規定，食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則。(二) 食品製造業者應秉持並落實自主管理，以達食品衛生安全之管理目的，於原料驗收、製程管理與成品管理應注意下列事項：1. 原料驗收：(1) 確保使用之原材料符合食安法及其相關法令之規定，並有可追溯來源之相關資料或紀錄。(2) 訂定原料品質及衛生驗收規格，並依規格檢視原料，不符合者，應不予驗收；不符合者應集中以專用容器置放，如有變質或腐敗之虞者，應銷毀處理，不得供作後續加工或食用。(3) 保留進貨紀錄，建立食品之追溯及追蹤系統。(4) 訂定供應商擇定程序，並落實之，如需針對供應商進行管理，可參考本署「食材供應商之衛生管理及採購契約範本」為之。2. 製程管理：食品製程之規劃，包含所使用之設備、器具及容器之操作、使用與維護，皆應符合衛生安全原則。3. 成品管理：(1) 每批成品應確認其品保後，始得出貨；確認不合格者，應訂定適當處理程序。(2) 製程與品質管制有異常現象時，應建立矯正及防止再發生之措施，並做成紀錄。(3) 每批成品銷售，應有相關文件或紀錄。