{{(language == 'en' ? 'Taoyuan Cixin Public Welfare Association' : '桃園市慈馨公益關懷協會')}}

慈馨公益關懷協會-開發新住民二代、弱勢青年與單親家庭生活學習與無障礙就業環境實習場所，並捐贈設備給予新住民二代、弱勢青年與單親家庭，培訓他們就/創業。
1.推動惜食教育宣導，秉持社會企業概念永續發展。
2.成功輔導協助新住民二代、弱勢青年與單親家庭創業就業。
協助新住民二代及偏鄉弱勢青年與弱勢家庭「用一技之長扭轉人生」的願景
3.專業技能培訓與輔導考照
藉由專業老師技能培訓與研習，輔導新住民二代及偏鄉弱勢青年與弱勢家庭婦女謀生技能並能進一步考取專業證照，定期和各企業舉辦專業技術研習與交流，提供學習成果發表以及結合實務運用，循序漸進地讓弱勢族群家長與新住民婦女進而能夠就業或創業，增加收入來源改善生活困境。
4.透過剩食資源化，打造出屬於我們自己的創新生產鏈，解決當前的剩食問題。
5.故本計畫即是有系統的，將剩食（即期食品或醜蔬果）透過回收分類之處理程序，將剩食轉化為「盛食」，並提供有需求之民眾自由取用，期以減少食物的浪費，進而達到溫飽肚子，節能減碳之環保目標。
6.給釣竿~「惜食」技藝培訓計畫方案要在「商業市場」與「弱勢就業」的天平之間—建立以「非營利部門」為經營主體的「社區生活互助產業」就業機制，亦即—透過我們與行銷、營養、廚藝等專業共同訂定的整套行銷、培訓推廣計劃。
7.舉辦專業技術交流活動
舉辦專業研習、成果發表、專業技術交流以及競賽，邀請相關產業學界與業界共同參與，以及政府相關單位指導，結合產官學資源與支持提升專業技能與實務，並由產業界媒合人力需求與產品規劃，達到人盡其才物盡其用效能，逐步翻轉弱勢族群困境。

(一)短期(第一年)：「推動」「研發」「製作」「培訓」「發展」
透過專業指導老師的研發教學，研發出好吃健康的產品，觸及更多有共鳴的人群，並擴展更多商機-達到給釣竿理念，協助「用一技之長扭轉人生」的願景鋪路。。
第一階段設置雞蛋糕器具作為實務實習示範店（加盟店概念，以此示範店，建立一套創業sop程序，從選址、食譜紀錄、製作方法、設備攤車式品牌設計，財務成本計算到營運問題等等，紀錄並建置成文件，製作雞蛋糕加盟手冊，作為商業模式來運作，方便後續協助新住民二代、弱勢青年與弱勢家庭創業傳承複製依據。

1.創業手冊完成：
(1)由大學師生團隊協助執行，企管系教授指導本計畫執行
(2)由商學院碩士班學生團隊-協助建立創業手冊(sop)製作完成(作為永續青年創業傳承複製依據)
(3)科大餐飲系老師-提供雞蛋糕製作配方與培訓教學
(4)慈馨公益關懷協會-提供雞蛋糕設備與教學場地

2.培力課程：
(1)開辦「新住民二代、弱勢青年與單親家庭就/創業技能培訓班」技能訓練免費課程，推出容易入門、創業的雞蛋糕技能班，除了雞蛋糕技能技巧傳授、業界秘訣和經驗分享，課程還著重在人際溝通與團隊合作的學習，結訓後進一步協助學員，幫助新住民二代、弱勢青年與單親家庭找到創業、就業方向、獲得就業機會並累積正向就業經驗，共同關注新住民二代、弱勢青年與單親家庭高失業率問題，雞蛋糕創業相對容易，從餐車的低門檻就可以開始。

(2)依據創業手冊-培訓「新住民二代、弱勢青年與單親家庭創業培力」技能 培訓免費課程，推出創業的雞蛋糕技能班，輔導創業。

(二) 中期(第二年) ：「捐贈」「教學」「品管」「量產」
整體發展目標：
當各項計畫、種子人員在穩定中發展時，引導失業者新住民二代及弱勢婦女參與計畫工作，藉由參與學習培訓過程中，重新思惟自我價值，進而輔導新住民二代及弱勢單親家庭進入就業市場或自行創業，安定其生活，重建工作自信心，協助順利返回職場，經濟自立。
1. 捐贈『雞蛋糕創業設備十組』支持陪伴10個創業家庭展開創業第一
步，學員經100％完成培訓學程，經審核評分(家庭經濟40％，學習技能40％，學習態度20％)，遴選前10名新住民二代、弱勢青年與單親家庭，成為本專案捐贈『雞蛋糕創業設備』輔導創業成員。
2.透過實際輔導過程進行實務培力，擬定後續培力方向。
2.提供專業技能培訓與輔導考照
3.培力課程-免費技能訓練課程，實際輔導過程進行實務培力訓練。
4.行銷策略之精進
5.再造社會企業
6.建立網路平台
7.品牌行銷建立


(三)長期(第三年) ：「主題行銷」「創造品牌」「永續傳承」
整體發展目標：
1.創立雞蛋糕旗艦店。
2.秉持社會企業概念永續發展。
3.成功輔導青年創業店，複製為新參與創業學員實務實習培訓店。
4.具就/創業典範參訪及標竿學習形像。
5.創造品牌形象。

聘任諮詢輔導顧問小組：預計每2個月召開一次顧問會議。
1.企管系教授指導本計畫執行
2.科大助理教授、提供雞蛋糕製作配方與技能培訓教學
3.科大餐飲系副教授惜食宣導示範教學、培訓惜食種子老師
4.慈馨食物銀行提供教學設備場地和培訓設備

擬透過「2021TiC100 社會創新實踐家計畫」中服務方案的規劃設計、以及「做中學」的操作方法，實質透過服務方案的操作逐步達成新住民二代及偏鄉弱勢青年與弱勢家庭「用一技之長扭轉人生」的願景

【給釣竿~「惜食」技藝培訓計畫】方案要在「商業市場」與「弱勢就業」的天平之間—建立以「非營利部門」為經營主體的「社區生活互助產業」就業機制，亦即—透過我們與行銷、營養、廚藝等專業共同訂定的整套行銷、培訓推廣計劃，並在「健康養生」的市場需求下、以「餐飲」(最多弱勢單親家 庭選擇的職類)切入，為弱勢單親家庭創造出可永續經營、擴展的「互助就業系統」；未來，並可透過持續不斷的資料整理與推廣，蔓延至更多社區，為弱勢單親家庭與失業者，創造源源不絕的就/創業與學習成長機會！

希望能以發展生活產業，改善經濟為軸線，建構新住民二代及偏鄉弱勢青年與弱勢家庭友善就業環境，提昇個人能量，協助新住民二代及偏鄉弱勢青年與弱勢家庭重建生活脈絡。
進而輔導新住民二代及偏鄉弱勢青年與弱勢家庭進入就業市場或自行創業，創造公共就業機會，暫時舒緩失業問題，促進社會公益，使弱勢者可以免除匱乏的生活，保障其基本生活條件，減少或避免社會問題之發生。

同時，結合民間資源與企業力量，共同照顧，成為本計畫的重要目標。
1.建立「社區生活產業—產品研發與行銷系統」
2.建立「弱勢者回歸社區與就業養成--關懷就業服務系統」
3.「資料庫」及「資源系統」的建立與豐富

(一) 組織工作推動小組為因應「2021TiC100 社會創新實踐家計畫」執行之各項專業需求與協助，本會組織工作推動小組，除本會既有工作人員外，也邀請大學企業管理學系教授師生團隊協助執行，商學院碩士班學生協助建立創業手冊(sop)，科大老師提供雞蛋糕製作配方，工作團隊、夥伴一同參與業務之執行。

(二) 透過實際輔導過程進行培力，擬定後續青年投入就/創業培力方向。
1、讓失業者有機會再度重返職場，可強化失業者基本就業技能，使其對社會重拾信心，肯定企業照顧弱勢失業族群美意，並於職場上找回春天，肯定自我價值。
2、加強進用人員技能，習得社會福利相關法規、人際溝通技巧、活動辦理、設施設備操作及行政作業流程等知識及經驗，提升其在就業之可行性。
3、以社會投資取代社會救助，對新住民二代、弱勢單親家庭提供適切的服務，連結個人利益與公共利益，並讓新住民二代、弱勢單親家庭藉著工作對弱勢民眾產生更多的同理，藉由「助他」而達到「自助」的目標。可以引導失業者參與計畫工作，關懷弱勢民眾，重建工作自信心。

希望能以發展生活產業，改善經濟為軸線，建構弱勢單親家庭友善就業環境，提昇個人能量，協助新住民二代、弱勢單親家庭重建生活脈絡。
市場區隔（Segment）：
主打永續惜食利用，並且透過專業師資，培訓技能，扭轉弱勢族群的經濟問題。
由青年參與行動，推廣永續傳承精神。
目標市場(Target Market)：
企業、社團、社區家長、學生、認同與支持弱勢的族群。
著重於企業、團體、學校周邊群體、市場、市集活動為主。
定位 (Position)：
推廣惜食精神、青年永續參與，用行動幫助弱勢就業，愛心支持、希望無限。
期望民眾透過購買愛心商品，使產品創造更多元的附加價值。

1.本會目前與二十多個非營利合作團隊設置愛心物資發放站、13個社區冰箱在地設置據點，並與公部門桃園市政府合作優食計畫，定期聯結各界企業廠商及民間單位之合作
本會目前與家樂福基金會、三商行股份有限公司、聯合利華股份有限公司、中一食品、冠軍行銷、宗霆股份有限公司、夏暉物流有限公司、亞洲植場有機農場、佳雨有機農場、及青果市場、廟宇、大學餐飲科…等企業公司及民間單位定期合作聯繫，透過友好合作關係聯結資源，親自與賣場人員接洽並簽訂合作意向書，建立長期合作關係，使資源穩定提供物資、蔬果續食，期待透過積極推廣食(實)物銀行多餘分享不足的理念，讓更多願意合作的企業廠商，協助慈馨公益食物銀行獲得適當資源幫助在地弱勢家戶。
2.開發及發放民生用品：開發贊助單位如：市府社會局救助科、家樂福、聯合利華、三商行…等相關資源，每個月提供扶助個案物資，如白米，尿布、奶粉、罐頭、食用油、沐浴乳、洗髮精…等家戶需求。
3.辦理續食計畫：親自與賣場人員接洽並簽訂合作意向書，將家樂福、全聯、中一食品、冠軍行銷，賣場當天賣不完的生鮮、蔬果、雞蛋以及麵包在食品安全的條件下，派遣車輛、志工將食品統一載回中央倉儲轉運中心，經過協會志工秤重、篩選、整理、檢視、包裝，分享給在地食物冰箱與愛心物資發放據點扶助個案，協助社會，救助弱勢邊緣戶溫飽，改善家庭經濟功能。或供予課輔班、安置型機構、老人共餐服務等據點餐點即時烹飪享用。
4.行政院農業委員會、有機農場過剩農產品處置計畫：志工協助農場過剩農產品採收，協助處理過剩蔬果及格外品，並派遣貨車、志工將過剩農產品統一載回中央倉儲轉運中心，經過協會志工秤重、篩選、整理、檢視、包裝，並與餐飲科師生研發製作產品如泡菜…等，延長食物保存期限，分享給在地食物冰箱與愛心物資發放據點扶助個案，協助社會，救助弱勢邊緣戶溫飽，改善家庭經濟功能。或供予課輔班、安置型機構、老人共餐服務等據點餐點即時烹飪享用。
截至109年成功拯救16.67噸蔬果，幫助更多的扶助個案與邊緣戶，減少食物浪費。
5.開發食物冰箱、愛心物資發放站設置：透過本會協助輔導有意願設置食物冰箱、愛心物資發放站善心團隊，建構在地化食物互助分享體系，藉由社區資源供需整合，秉持「食物零浪費、台灣無飢餓」的服務理念，共同打造無飢餓的社區終極目標。
6.單位訪視與媒合：針對初次合作之單位或是食物冰箱、愛心物資發放站設置點團隊，進行單位訪視，了解單位服務對象及單位能量，並依據服務屬性及數量，協助提供病媒介相對應之資源，後續會定期訪視與辦理聯繫會報，促進彼此交流。
7.服務大數據蒐集：食物冰箱、愛心物資發放站設置點，每月回報物資公斤數、服務人次…等，其後產生的統計數據報表，可以提供捐贈廠商以及公部門參考，作為未來食物銀行及減少糧食浪費之數據之依據。
8.食物銀行創新：
(1) 消除貧窮、消除飢餓、就業與經濟成長-「惜食」之技藝指導計畫執行，推動給釣竿-習一技之長，經濟自立
(2)創新發展超市型實體食物銀行、社區食物冰箱、愛心物資發放站、續時廚房等服務模式，促使台灣食物銀行成長與發展，也讓台灣創新模式見諸於國際社會。
(3)積極開發食物冰箱、愛心物資發放站設置：透過本會協助輔導有意願設置食物冰箱、愛心物資發放站善心團隊，建構在地化食物互助分享體系，藉由社區資源供需整合，秉持「食物零浪費、台灣無飢餓」的服務理念，共同打造無飢餓的社區終極目標。

《共享樂活廚房》給釣竿習一技之長
1.《多元創意美食》商品研發與設計
a.與大專院校合作，將企業團體所提供之即食食材進行研發及創新，將剩食變續食，延長食用期限及開發季節性或民族特色商品。
b.透過行銷策略之設計，讓參與的弱勢民眾培養一技之長，提供未來經濟自力的能力。
c.每周一商品實作分享、問卷評分
2.《愛心待用餐補給站》
a.給予弱勢家庭溫飽，協助其獲得穩定之餐食，滿足其基本生活所需，避免其因生活必需品物資匱乏，致衍生其他社會問題，使服務更切合民眾之需求。
b.每日供應15份
c.募集6家共同響應之店家
3.《培訓課程》
a.透過大專院校師資及各界專業人士之培訓課程，輔導弱勢家庭及其二代學習菜單設計、商品開發、行銷方案等、並輔導其考取廚師、HACCP、烘焙證照等訓練。
b.輔導考取證照1名

期望藉由本次提案落實「惜食」之技藝指導計畫執行，將企業提供之食物物資或醜蔬果等農產品過剩部分，研發烹調製作為「真空包裝冷凍食品」，延長食物保存期限，真正做到「惜食」與「盛食」，能幫助到更多弱勢族群，必解在災荒地區能夠有效快速覆熱提供食物，節省調理之不便與繁複過程。
因此我們透過剩食資源化，打造出屬於我們自己的創新生產鏈，解決當前的剩食問題。
甄選培訓優質熱血青年志工人員，當種子老師，讓【剩食變盛食】 惜食創意料理-達到「食物零浪費、台灣無飢餓」有系統的，將剩食（即期食品或醜蔬果）透過志工回收分類之處理程序，專業老師義廚指導研發，將剩食轉化為「盛食」，共同發揮創意、研發、健康性以及生活美學之產品為首期研究發展的目標品項，同時【惜食創意美食】創新雞蛋糕創業-達到給釣竿理念，協助弱勢家庭「用一技之長扭轉人生」的願景。
愛心待用餐：請食品相關科系人員開立菜單，提供營養豐富且多元的餐食，每日供應(15-20)18份待用餐供扶助個案以取餐券領取。

對於新住民與弱勢單親婦女技藝教學專業培訓，學習一技之長與輔導專業證照考取，定期舉辦專業技術研習與交流，提供學習成果發表以及結合實務運用，循序漸進地讓弱勢族群家長與新住民婦女進而能夠就業或創業，增加收入來源改善生活困境。

(一)質化效益
1.本會資源優勢：
擁有優質陣容堅強志工團隊與企業物資捐贈，結合與地方政府、企業、
社團、義廚、義演、義剪之支持合作，極具發展扶助弱勢家庭與宣導
惜食推動 給釣竿習一技之長之優勢並構築完整的產學策略聯盟。
2.專業師資優勢：
優質的師資教學基礎，師資具備跨領域教研能量，結合本會資源優勢，
促使本會成為培訓專業技能課程的重要智庫與人才庫。
3.惜食變盛食研究推廣優勢：
有12個社區發展協會團隊支持協助惜食宣導，專業餐飲師資、義廚、
義演、義剪團隊支持，建立本會特色。
4.本會理監事、會員、顧問、師資團隊支持優勢：理監事、會員、顧問、
師資團隊在各行各業均有傑出表現。
5.本會食物銀行設備完善
(1)社區超市型實體食物銀行旗鑑店(冷凍、冷藏冰箱、貨架…等設備)。
(2)物資轉運中心(建置6坪冷凍、冷藏庫、角鋼貨架、廚房設備、裁切
機、攪拌機、脫水機、蒸箱、蒸爐、立式大烤箱…等)。
(3)桃園市13行政區共有13個社區冰箱和15個愛心物資發放據點志工
團隊服務，形成緊密人際網絡，成為協會堅實的後盾。

(二)量化效益及預期績效指標值
1.專業雞蛋糕製作S O P加盟培訓手冊製作-作為後續青年創業傳承複製依據
2.成功輔導新住民二代…等10位青年創業成功，做為未來新進夥伴培訓實習示範店
3.預計服務個案月/300戶、年/3600戶；受益人數14400人(1戶4人計)
4.辦理5場/250人20小時學習計畫，專業雞蛋糕配方製作教學-傳授創業技術，增加學員對雞蛋糕美食學習興趣及動機
5.辦理5場/300 人20小時惜食創意料理示範及食農教育宣導教學計畫
6.辦理3場/150人12小時續食資源有效再利用，培訓剩食變盛食烹飪老師。
7.辦理5場/100 人20小時籌備會議
8.辦理5場/100 人20小時檢討會議
影片簡介：YOUTUBE連結網址(2~3分鐘)，團隊與議題或進
行中任何可以認識本計畫相關影音簡介。
https://www.youtube.com/watch?v=86ewiIG4wr0&feature=youtu.be

111年多元就業方案於申請通過並執行迄今，慈馨公益關懷協會秉持本會宗旨與理念執行，以「共享樂活廚房，給釣竿習一技之長」為架構，以三大主軸規劃:1.《多元創意美食》製作及行銷 、2.《待用愛心餐食補給站》、3.《培訓課程》。執行至今截至111年6月底止,已完成第二季之目標值，剩食議題講座1場次、剩食體驗營1場次、剩食食譜製作5份數、友善店家之募集3家、公益關懷活動5場次、創意美食體驗營5場次、創意美食體驗營-收益3000元、顧客滿意度分析1式、愛心待用餐2250人次、推動惜食29公噸、多元創意美食600份、多元創意美食-收益32880元，足見成效卓越。