{{(language == 'en' ? 'GWG Charity Foundation (Must Youth Caf\'e)' : '啡嚐不可青年咖啡')}}

一、【營運模式】：
1. 社會使命:支持逆境青少年就業。
2. 產品定位:啡嚐不可青年咖啡將自己定位為一家結合職人/社企/人文內涵的咖啡館，以吸引對咖啡品質和社會責任感有要求的消費者。
3. 客戶定位: 啡嚐不可青年咖啡主要客戶群為30-50歲的女性，在生活消費用重CP值，個性積極務實，對生活品質和社會關懷都有較高的期待值。
4. 價格策略:價格定位在中高，除了對應咖啡品質，也期同時促成社會使命的支持、維持商業運營的收益性。
5. 行銷策略：
(1) 提供特殊的咖啡品種或風味：提供優質及獨特的咖啡品種，不同於其他咖啡店的風味，以吸引顧客的品鑑與探究。
(2) 強調巷弄的特色：創造出獨特的空間氛圍，進而吸引顧客前來體驗。
(3) 強調社會使命：透過品牌宣傳，強調社會使命，讓顧客透過消費行為，參與社會公益，提升品牌聲譽與吸引力。
(4) 建立顧客群體：通過舉辦咖啡品鑑會、講座等活動，邀請咖啡愛好者前來品鑑，同時建立一個活躍的社群，進而推動品牌形象與知名度的提升。

二、【階段性目標】：
第一階段目標：在開店後的一至二年，積極提升品牌知名度，吸引更多顧客到店體驗。
第二階段目標：在第二至三年內建立起穩定的顧客群，推動定期購。
第三階段目標：透過持續與社區居民交流，提升品牌形象，並建立起以社會使命作為品牌的核心價值。

三、【行動策略】：
第一階段行動策略：
積極行銷：透過社交媒體平台、googe商家資訊、宣傳單張等方式，提升品牌知名度。
優惠活動：開幕優惠、社工日優惠、節日活動等，吸引更多顧客到店體驗。
口碑營造：透過口碑營銷，提升品牌知名度。

第二階段行動策略：
積極經營：注重與顧客的互動。
品牌形象建立：建立具有巷弄特色的品牌形象。
社群互動：透過社交媒體平台分享店內活動、推廣品牌形象。

第三階段行動策略：
社區交流：積極參與社區活動，與居民建立良好的互動關係，建立起品牌的社會責任感。
社會貢獻：舉辦培力課程、培力成果分享會等方式，回饋社會並建立品牌的社會形象。
持續創新：持續研發新產品、提供更好的服務。

從屏東《飛夢林青年咖啡》起步，善慧恩基金會早已累積了不少咖啡品評的實力與沖煮出好咖啡的經驗，於是選定於高雄市開設第一家自NPO轉型社會企業的咖啡品牌--《啡嚐不可》，除了一展長期摸索咖啡之路後的小有成就，正當民眾普遍對於咖啡豆的新鮮度、烘焙技巧、手沖溫度失去重視時，我們仍在這條道路上，堅持著我們想給出的咖啡品質，用心萃取出那一口口讓你非嚐不可的好咖啡。

《啡嚐不可青年咖啡》自2021年7月成立，由善慧恩基金會 彭春貴董事長擔任負責人，目前工作夥伴聘有專案經理1名、行銷人員1名、門市人員2名。另邀請善慧恩基金會 董事，也是中山大學社會企業發展中心 主任- 鄭義教授，協助社企發展之專業指導。

啡嚐不可積極投入SDG1.消除貧窮，及SDG8. 促進包容且永續的經濟成長，讓每個人都有一份好工作。進入咖啡館實做見習的逆境青少年，不論學經歷皆以符合法規的勞動條件給薪聘用，支持其生活基本經濟需求，也提昇培訓的穩定度。學員須參與從開店至閉店，從內場至外場的工作，學習與市場接軌的實務工作；過程中以師徒制引導學員「從做中學」，並建立正確工作態度及倫理常規。

2021年成立之時適逢疫情嚴峻，推出「打氣咖啡送社福」活動，為高壓下的第一線直接服務人員加油，二個月的時間送出超過250份下午茶。

2022年提供3名逆境青少年，376小時之培力實作，後續由善慧恩培力中心就業服務員協助媒合外部職缺；提供8名家庭經濟弱勢之青少年，於暑假期間接受中秋檔期之烘焙訓練，並給薪聘用參與實際生產，共計超過900小時、共同產出超過450盒中秋月餅禮盒；另辦理偏鄉少年之職涯探索體驗營二場(65人)、咖啡師體驗營一場(20人)、社區培力課程20場(249人)、接待參訪約10場(約120人)。

2023年則更多參與外部市集活動，帶領培力青少年體驗創業/擺攤的過程，也增進與社區的互動。另一方面與外部團隊合作，投入跨域產品研發工作，期推出更具多元價值的代表性商品，讓更多人關注到逆境青少年就業議題。

首先，啡嚐不可青年咖啡的社會使命在逆境青少年就業方面具有長遠價值。許多逆境青少年面臨著就業困難和生活挑戰，啡嚐不可通過提供專業的咖啡培訓和就業機會，為這些青少年提供了實現自我價值和成長的平台。這不僅是短期的幫助，更重要的是，這些年輕人獲得了專業技能和就業經驗，將對他們未來的職業發展產生長遠的影響。啡嚐不可青年咖啡通過提供就業機會，為逆境青少年打開了一扇窗口，讓他們能夠克服困難，實現自己的夢想。

其次，啡嚐不可青年咖啡的社會使命在脫貧方面具有長遠價值。許多逆境青少年來自貧困家庭，面臨著貧困和經濟不平等的壓力。啡嚐不可通過提供就業機會和經濟支援，幫助這些年輕人脫離貧困，改善他們的生活狀況。這種社會使命的長遠價值體現在，當這些年輕人獲得了穩定的就業和收入來源，他們將能夠改變自己和家人的命運，並為社會的經濟發展作出貢獻。這將不僅是個人的成長，也將對整個社會產生積極的影響，進一步減少貧困現象。

再者，啡嚐不可青年咖啡的社會使命在公平正義方面具有長遠價值。我們提供平等的就業機會給逆境青少年，無論他們的背景或經歷如何。這種平等的機會有助於減少社會中的不平等現象，並為年輕人提供實現自我價值的平台。此外在這裡不僅教授技能，還注重倫理、社會責任和公民意識的培養，這種社會責任感和公民意識的培養有助於促使年輕人成為積極的社會參與者。