COVID-19對農食系統的衝擊

新冠疫情重創全球餐飲業，台灣農食系統同樣面臨嚴峻挑戰。從上游農產品缺工無法耕種或採收，到中游食品供應鏈的斷鏈，再到下游餐飲通路的關閉，疫情對農食系統產生巨大衝擊。除疫情之外，地球氣候變遷日益嚴峻、以及消費行為在數位經濟下的快速改變，各國政府無不積極倡議農食系統的數位化，利用科技和數位方案建構食品鏈生態並實現永續發展目標。

正面契機

因應百年一見的疫情，加速「從農場到餐桌」數位創新論壇，邀請業界先進針對AI、物聯網、雲技術，如何協助台灣農食系統從農地到通路的永續發展，以及食品製造業如何運用數位創新建立消費者對食安的信心，倡議台灣農食系統的轉型，勢在必行。